USEN Register(Uレジ)についてお電話でのお問合せは、0120-117-440 年中無休 9:00-22:30

【 お急ぎの方はお電話にてお問い合わせください】

USEN Register(Uレジ)についてお電話でのお問合せは、0120-117-440 年中無休 9:00-22:30
このページを閉じる「close」

【 Webからのお問い合わせはこちら】

このページを閉じる「close」

POSレジとOESを使った、
円滑なオーダー管理方法とは?!

POSレジとOESを使った、円滑なオーダー管理方法とは?!
飲食店を経営する上で切り離せないのが、「顧客満足度の向上」です。顧客満足度を向上させるためのひとつとして、美味しい料理を最適な状態で手際よく提供するスピードが求められます。オーダーから配膳まで、スムーズにミスなく行うためには、オーダーの管理をきちんと行うことが必要になります。
今回は、そのオーダー管理の大切さと、タブレットPOSレジのオーダー管理機能をご紹介します。
  1. twitter
  2. facebook
オーダー管理の大切さ

- オーダー管理の大切さ -

飲食店のフロアスタッフは主に、お客様から注文を受け、伝票に記入し、その伝票を厨房に届け、調理された料理をお客様の席まで届ける、という一連の仕事を担当していると思います。
しかし、団体のお客様の来店時や、混雑時に大量の注文があった場合、オーダー管理をきちんと行っていなければ配膳ミスが起こる可能性があります。

「間違ったテーブルに料理を運んでしまう」「新しい注文と配膳済の伝票が混ざってしまう」「調理開始の優先順位が分からない」「注文伝票を厨房に届けられず、調理開始が遅れる」など、様々な問題が発生する可能性が考えられます。

飲食店では、例えどんな状況であっても、ミスなくスピーディーな料理提供をお客様から求められます。まずは起こりうるミスを事前に回避できる手段を考えることが、店舗経営において大切なことだと言えます。

POSレジとOESを用いた管理法とは?

- POSレジとOESを用いた管理法とは? -

混雑時や複数の注文が重なった時には、人的なミスが起こる可能性があります。そのミスを極力減らすためには、オーダー管理をしっかりと行うことが重要と言えます。ここでは、タブレットPOSレジのオーダー管理をご紹介します。

タブレットPOSレジは、OES(オーダーエントリーシステム)または、レジ本体のタブレット端末から注文を入力し、厨房に設置したキッチンプリンターから注文情報が印刷されます。そのため、フロアスタッフが注文情報を厨房に伝えに行く必要はなく、フロアスタッフの業務効率改善に繋がります。
また、注文内容の変更や複数テーブルの会計の合算などがあった場合、会計時はその内容が反映されていないとスムーズとは言えません。タブレットPOSレジであれば、注文情報はリアルタイムでレジの端末に反映されるので、会計時も円滑に対応可能です。

さらに、タブレットPOSレジは、デシャップ伝票の印刷が可能です。デシャップ伝票とは、テーブルごとのオーダー一覧の横にチェックボックスが印刷された伝票です。配膳が済んだ料理をチェックすることで、テーブルや料理の配膳ミスを防ぐことができます。タブレットPOSレジとOESの機能を活用することでスタッフのオーダー管理が円滑になり、顧客満足度の向上にも繋がってくるのではないでしょうか。

まとめ

混雑時の飲食店では、様々なミスが起こる可能性があります。そのようなミスを減らすためには、POSレジが役立ちます。iPadでできるタブレットPOSレジ「USEN Register(Uレジ)」や連携するOES「USEN Register Handy」にも、デシャップ伝票を印刷する機能が搭載されています。

  1. twitter
  2. facebook

多機能×低価格飲食店向けのタブレットPOSレジ

導入をお考えの方は
こちら

【 Webからのお問い合わせはこちら】

【 お急ぎの方はお電話にてお問い合わせください】

USEN Register(Uレジ)についてお電話でのお問合せは、0120-117-440 年中無休 9:00-22:30
無料!資料請求・お問合せはこちら
このページのトップに戻るこのページのトップに戻る